Polarimetrie
Bestimmte Stoffe (z.B. Zucker) haben die Eigenschaft, in wässriger Lösung die Schwingungsebene von linear polarisiertem Licht zu drehen. Dieser Effekt kann ausgenutzt werden, um die Konzentration solcher Lösungen zu bestimmen bzw. andere Substanzen hinsichtlich optischer Aktivität zu untersuchen.
3 bis max. 9 Personen